Каким организациям нужен план производственного контроля?
В России главный документ, содержащий требования к ППК – Санитарные правила 1.1.1058-01. Согласно этим правилам, под действие санитарных норм подпадает широкий спектр коммерческих предприятий (юрлиц и ИП) и некоммерческих учреждений:
|
|
К объектам производственного контроля относят:
- Производственные и общие помещения;
- Здания, сооружения и санитарные зоны;
- Оборудование, транспорт;
- Технологические процессы и операции;
- Рабочие места;
- Сырье, полуфабрикаты, готовый продукт;
- Отходы.
Кто занимается разработкой ППК?
Составлением ППК занимаются специалисты в сфере производственной гигиены и санитарии, которые должны иметь знания в определенной производственной отрасли, так как без этого сложно составить эффективную программу.
Обратите внимание, что каждый раздел программы производственного контроля должен быть подкреплен ссылками на действующие нормативные акты. Поэтому для грамотного составления документа требуется обработать большой массив информации, регламентирующей вашу производственную деятельность.
Чтобы не возникло противоречий с законодательством РФ, разработку программы производственного контроля часто поручают специализированным организациям. Наличие ошибок в ППК или ее отсутствие недопустимо, поэтому разработкой должны заниматься опытные специалисты.
Эксперты компании «НТД Стандарт» в Краснодаре:
- учитывают вид деятельности и особенности производства;
- принимают во внимание все детали, чтобы в ходе проверок не возникло трудностей.
Требования к содержанию ППК
Программа включает следующую информацию:
- список действующих санитарных правил, методов контроля факторов производственной среды, предусмотренных нормативными документами для данной сферы деятельности;
- полный перечень выполняемых работ, предоставляемых услуг либо номенклатуру выпускаемой продукции;
- информацию об опасных факторах, подлежащих контролю – химических, биологических, физических;
- график проведения контрольных мероприятий по обеспечению санитарной безопасности;
- методику контроля качества товаров на всех этапах производственного цикла - от закупки сырья до утилизации;
- фамилии сотрудников, которые несут ответственность за выполнение действий, предписанных программой ПК;
- номенклатуру должностей, для которых требуется прохождение медкомиссии, аттестации и гигиенической подготовки;
- перечень возможных чрезвычайных ситуаций по причине нарушения технологического процесса, остановки производства, которые опасны для потребителей и требуют немедленного информирования в органы госнадзора и местного самоуправления;
- перечень отчетных форм после проведения мероприятий производственного контроля (протоколы испытаний, журналы бракеража дезинсекции и т.д.);
- сведения о материально-технической базе предприятия (здания, оборудование, транспорт).
Что касается структуры и оформления документа, то они могут быть произвольными, главное, чтобы в программе были объективно отражены особенности работы конкретного предприятия.
Проведение производственного контроля осуществляется следующим образом:
- Осуществление лабораторных исследований сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, условий хранения, технологии производства, транспортировки продуктов и утилизации отходов. Количество анализов, установленных в плане, зависит от вида объекта, а также проведенной оценки опасных факторов и вредных веществ на местах.
- Проведение медицинских осмотров, гигиенической и профессиональной подготовки рабочих, связанных с производством, хранением и реализацией продуктов.
- Контроль санитарно-эпидемиологических требований, гигиенических нормативов, сертификатов при приемке сырья от поставщиков.
- Проведение комплекса санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий по борьбе с вредителями (дезинфекция, дератизация, дезинсекция).
- Ведение любой отчетности в рамках производственного контроля.
Владелец бизнеса обязан осуществлять своевременное информирование органов местного самоуправления, Роспотребнадзора и другие сопутствующие службы об аварийных ситуациях, происшествиях, создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения.
Исполнителем мероприятий может быть как сам субъект, так и специалисты аккредитованной лаборатории или центра.
Лабораторные исследования могут проводиться своими силами, при наличии в организации испытательной лаборатории, аккредитованной Росаккредитацией и имеющей лицензию на проводимые работы, а также сотрудников со специальным образованием и квалификацией.
